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Die breite Palette der Gastronomie des Alentejo hat man einfach in aller Ruhe zu genießen. Ihre Grundlage bilden Schweine- oder Lammfleisch, abwechselnd mit Wild wie Hase, Wachtel und Wildschwein. Brot, Olivenöl und Kräuter sind wichtige Bestandteile, die den Suppen, „Migas“ (Gerichte, bei denen Fleisch mit gebratenem Brot gemischt wird), „Ensopados“ (Suppen, bei denen Brot in die Brühe gebröckelt wird) und „Açordas” (eine klare Suppe, die für den Alentejo typisch ist und auf Grundlage von Brot, Koriander und Olivenöl zubereitet wird, denen dann verschiedene Zutaten wie Oliven, Eier, Rosinen usw. hinzugefügt werden) Substanz und Geschmack verleihen. Eier, Kürbis, Mandeln und Nüsse wiederum sind die einzigen Zutaten der in den Klöstern hergestellten typischen Süßigkeiten. Wenn Sie das Beste der regionalen Küche ausprobieren wollen, so empfehlen wir Ihnen folgende Restaurants (alle ganz in der Nähe des Monte Saraz gelegen):
Sabores de Monsaraz: Largo São Bartolomeu, 5, Monsaraz. Especialidad: Bacalau à Estalagem, Borrego Assado à Sabores (Stockfisch auf der Estalagem Weg, Borrego auf der Sabores Weg). Telmov: 969 217 800
Restaurante Xarez: Rua de Santiago, 33, Monsaraz. Especialidad: Bife na Pedra / Lombo (Auf dem Stein gegrillte Filet). Tel: 266 557 052
Taverna Os Templarios Rua Direita, 22, Monsaraz. Especialidad: Bife os templarios (Beef auf der Templarios Weg). Tel: 266557166
Sem Fim: Rua das Flores, 6 ª, Telheiro. Especialidad: Bacalhau de azeite (Stockfisch in Olivenöl). Tel: 266 557 471
Restaurante O Alcaide: Rua de Santiago, 15, Monsaraz. Especialidad: Sopa da panela com galinha do campo (Suppentopf mit landliches Hühnerfleisch). Tel: 266 557 168
Restaurante Lumumba: Rua Direita, 12, Monsaraz. Especialidad: Ensopado de Borrego („Ensopado“ mit Lammfleisch); Migas con Carne de Porco („Migas“ mit Schweinefleisch). Tel: 266 557 121
Centro Nautico: Centro Nautico, Monsaraz. Speciality: Estrela de Camaroes grandes fritos. Tel: 966 823 888/ 917 232 001
Restaurante Adega do Cachete: Rua do Grave, 9, S. Pedro do Corval. Especialidad: Bochechas de porco em vinho do Cachete (Schweinebacken in Wein von Cachete). Tel: 266 549 568
Restaurante O Bizaca: Rua Nova, 15, Barrada. Especialidad: Migas com espargos e entrecosto („Migas“ mit Spargel und Schweinsfilets). Tel: 266 557 373
Adega Velha: Rua Dr. Joaquim Vasconcelos Gusmão, 13, Mourão. Speciality: Perdiz estufada e lebre com grão e nabos (Rebhuhn und Hase gefüllt mit Bohnen und Rüben). Tel: 266 586 443
Einige andere spezielle Restaurants in der Region
Restaurante São Rosas: Largo D. Dinis,11,Estremoz. Tel: 266 333 345
Restaurant Alecrim: Rossio Marques de Pombal no. 31, Estremoz. Tel. 268 324 189
Restaurante A Maria: Rua João de Deus, 12, Alandroal. Tel. 268 431 143
Restaurante A Galeria do Esporão: Herdade do Esporão, Reguengos de Monsaraz.
Tel. 266 509 280
Restaurante Aloendro, Estrada de Evora 3B, Reguengos de Monsaraz. Tel. 266 502 109
Tasquinha do Oliviera: Rua Cândida dos Reis, 45-A, Evora. Tel. 266 744 841
Botequim da Mouraria, Rua da Mouraria 16-a, Evora, Tel. 266 746 775
Restaurante O Chana: Aldeia da Serra d’Ossa, Redondo. Tel. 266 909 414 / 968 862 912
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