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La cuisine traditionnelle de l’Alentejo comprend des goûts et des arômes à savourer. Elle est à base de porc ou d’agneau, ainsi que de gibier tels que le sanglier, le lièvre et la perdrix. Le pain, l’huile d’olive et les herbes aromatiques sont des ingrédients essentiels qui donnent corps et saveur aux ‘migas’ (pâte faite de pain, enveloppée et cuite dans le gras de diverses viandes de porc rôties), potées et ‘açordas’ (une soupe régionale faite avec des gros morceaux de pain produit localement qui flottent dans une sauce parfumée aux herbes sauvages comme le coriandre ou le ‘pennyroyal’ avec de l’ail écrasé et arrosée de filets de la meilleure huile d’olive), alors que les œufs, la citrouille, les amandes et les noix sont les seuls alliés des pâtisseries traditionnelles preparées d‘après d’anciennes recettes des couvents. Essayez nos suggestions de restaurants (tous près de Monte Saraz et découvrez le meilleur de ce que la région peut vous offrir).

Sabores de Monsaraz: Largo São Bartolomeu, 5, Monsaraz. Spécialité: Bacalau à Estalagem, Borrego assado un Sabores. Telmov: 969 217 800

Restaurante Xarez: Rua de Santiago, 33 ans, Monsaraz. Spécialité: Bife na Pedra/ Lombo (Filet de bœuf grillé sur la pierre). Tel: 266 557 052

Taverna Os Templarios Rua Direita, 22, Monsaraz. Spécialité: Bife os templarios (Boeuf dans la façon templarios). Tel: 266557166

Sem Fim: Rua das Flores, 6 ª, Telheiro. Spécialité: Bacalhau de azeite (Morue dans l'huile d'olive). Tel: 266 557 471

Restaurante O Alcaide: Rua de Santiago, 15, Monsaraz. Spécialité: Sopa da panela com galinha do Campo (Soupe dans la casserole avec poulet du pays). Tel: 266 557 168

Restaurante Lumumba: Rua Direita, 12, Monsaraz. Spécialité: Ensopado de Borrego e migas (Agneau et du pain ragoût et "Migas" avec du porc).
Tel: 266 557 121

Centro Nautico: Centro Nautico, Monsaraz. Speciality: Estrela de Camaroes grandes fritos (Etoile de crevettes speciale frites). Tel: 966 823 888/ 917 232 001

Restaurante Adega do Cachete: Rua do Grave, 9, S. Pedro do Corval. Spécialité: Bochechas de Porco em Vinho do Cachete (Joues de porc au vin de Cachete).
Tel: 266 549 568

Restaurante O Bizaca: Rua Nova, 15, Barrada. Spécialité: Migas com espargos e entrecosto ("Migas" avec des asperges et les filets de porc). Tel: 266 557 373

Adega Velha: Rua Dr. Joaquim Vasconcelos Gusmão, 13, Mourão. Spécialité: Perdrix et le lièvre farci avec des pois chiches et des navets. Tel: 266 586 443

Quelques autres restaurants spéciales dans la région

Restaurante São Rosas: Largo D. Dinis,11,Estremoz. Tel: 266 333 345

Restaurante A Maria: Rua João de Deus, 12, Alandroal. Tel. 268 431 143

Restaurante A Galeria do Esporão: Herdade do Esporão, Reguengos de Monsaraz.Tel. 266 509 280

Tasquinha do Oliviera: Rua Cândida dos Reis, 45-A, Evora. Tel. 266 744 841

Restaurante Sabores de Estrela: Rua Nova de Moura, 3, Povoa de S. Miguel. Tel. 285 915 000

Restaurante O Chana: Aldeia da Serra d’Ossa, Redondo. Tel. 266 909 414 / 968 862 912

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